Eski insanlar mideleri rahatsız olduğunda köpük helva ya da tahin helvası tüketip midelerindeki şişkinliği alabiliyorlardı. Köpük helva Kütahya'nın geleneksel ürünlerindendir. Özellikle kahvaltılık olarak kullanılsa da her vakitte yemeklerden sonrada içine tahin atılarak tüketilebilir” diye konuştu.11 Jan 2019
Helva köpüğü nasıl olur?
Şeker şurubu yeterli soğukluğa erişince mikserde tamamen köpük haline gelmiş olan çöğen suyu varilden alınarak, şeker şurubunun bulunduğu dığana (derin kazan) parça parça aktarılır. Köpük şeker şurubuna aktarılırken, kendine özgü tahta küreği ile helva kıvamını alıncaya kadar köpük ve şeker şurubu birbiri ile çırpılır.
Köpük helva nerede muhafaza edilir?
Muhafaza Şartları: Serin ve Kuru Bir Yerde Muhafaza Ediniz. Direk Güneş ışığından uzak tutunuz.
Çöven helvası nedir?
Trakya Bölgesi'nin çok sevilen köpük helvası yapımında da kullanılmaktadır. Çöven otu helva yapımında sıklıkla kullanılır. Özellikle tahin helvasının kendine has lezzetinin tamamlayıcı unsurlarındandır. Çöven otu sabun yapımı için kullanılan, cilt için oldukça faydalı özellikleri de bulunan bir bitkidir.
Köpük helva bozulur mu?
Helva kolay bozulan bir gıda maddesi değildir. Ambalajlı helvayı serin ve kuru ortamda saklayabilirsiniz. Helvanın üzerindeki yağlanma bozulma sebebi değildir. Helvayı buzdolabında da saklayabilirsiniz.
Köpük helva neden yapılır?
Çöğenden yapılmasından dolayı mide dostu gıdalar arasında yer alan 'köpük helva' hafif olması ile de zevkle tüketiliyor. 5 kuşaktır helvacılık yapan Rıza Helvacıoğlu, "Kütahya'nın geleneksel lezzetlerinden olan köpük helva şeker, çöğen ve sudan oluşmakta.
Çöven otu helvası nasıl yapılır?
Helva yapılacak tavaya şeker ve su koyularak yüksek ateşte eritilir, daha sonra limon tuzu koyularak şerbet kesilir. Ateş kısılarak çöven suyu köpüğü yavaş yavaş şerbete eklenir. Kısık ateşte yaklaşık bir saat süreyle karıştırılırak kaynatılır, uygun kıvama gelince ocaktan indirilir ve soğumaya bırakılır.
Köpük helva dolaba konur mu?
· Helva, serin, ışık almayan, rutubetsiz ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Buzdolabına konulmamalıdır. · Helvanın paketi yada kutusu açıldıktan sonra hava almayan kapaklı bir kap içerisine konulmalı ve bir ay içerisinde tüketilmelidir.